Postura de um Barman:

O Bartender Clássico

· Ele conhece a origem das bebidas;

· Sua composição, suas propriedades, sua história, suas características, seus efeitos no organismo e seu infinito potencial gastronômico.

· Sabe como preparar os diversos coquetéis internacionais e criar suas próprias receitas, bem como decorá-las e oferecê-las.

· São geralmente profissionais com mais tempo no segmento e lideram a brigada operacional do bar.

· Trabalham em trajes sociais, e freqüentemente falam mais de um idioma, o que os favorece em uma carreira internacional, por também se adequarem aos formatos de restaurantes de alta gastronomia, hotéis internacionais, "pubs", "piano bar's" e navios de cruzeiro.

O Bartender Free Style

· Geralmete iniciantes na carreira;

· O barman free-style ou bartender, explora sua imagem jovem como um atrativo, bem como a possibilidade de agregar habilidades à essa imagem.

· Hoje em dia, os bartenders treinam malabarismo, pirofagia, acrobacia, e mágica.

· Seu conhecimento em coquetelaria é básico e se resume a combinar refrigerantes e sucos às bebidas alcóolicas, bem como servir de forma dinâmica as bebidas de domínio público jovem como as vodkas ice e os energéticos.

· Vestem-se de forma a agradar ou impressionar o público alvo da casa, usando boinas, bandanas, faixas, pulseiras, piercings e penteados modernos.

· Trabalham geralmente em boates, baladas, shows, casas noturnas e eventos em geral.


http://pt.wikipedia.org/wiki/Barman